Ñoquis muy fáciles
en esta receta no doy medidas exactas, viendo las fotos es suficiente. Hay que hacer un puré de patatas, natural o de copos, y se añadir sal, y harina hasta que la masa sea manejable.

Es importante que la masa no sea pegajosa, y se añada toda la harina que necesite, para evitar que luego se peguen.  Después se cortan porciones más o menos del mismo tamaño.

Y se dan forma, un poco cóncava y rizada, con un tenedor. Existe un utensilio especial para hacer esto, pero la verdad es que nunca lo he encontrado, y como asi es como me enseñaron a hacerlo, asi os lo enseño yo.

Luego simplemente hay que hervirlos en agua, ya que son pasta. Cuando están hechos se quedan flotando en la superfície, de modo que se sacan con una espumadera y se pueden meter directamente en las salsa que se quiera. No os recomiendo que metais todos en el agua a la vez, para que no baje la temperatura.

También va muy bien tener ayuda en la cocina, en este caso María, que se maneja ya estupendamente, ¡y además se anima a probarlo todo!.
Ya vereis que son muy buenos, y, como toda la pasta, van bien con infinidad de salsas, o simplemente con mantequilla y queso rallado.