Bizcocho de yogur

Éste es el bizcoho que más se hace en casa, es muy versátil y fácil.
 Ingredientes:
-cuatro huevos
-un yogur natural
-un envase de aceite (aunque con medio también sale)
-tres de azúcar
-cuatro de harina (blanca o integral)
-como levadura yo uso un sobre de gasificante de Mercadona (es un cajita violeta donde pone "gasificante litines")porque funciona muy bien, pero se puede usar cualquier levadura química, añadiendo la cantidad que se indique para 200 grs. harina.

Sólo queda mezclarlo todo con la batidora y ponerlo en el horno precalentado a 150 ó 175 grados, según la potencia de el horno. En caso de duda, a 150 y así no se quemará.
El molde se puede engrasar y añadir un poco de harina, dejando de ese modo una capa antiadherente para que no se pegue el bizcocho, pero yo siempre lo cubro con papel para horno, así no se ensucia y se despega perfectamente.
Ya me contareis 

 

Pastelitos de yuca

 Ésta es otra receta que hizo Maribel en casa, y todo el mérot se lo debe llevar ella.
Se necesita:
-3 yucas frescas (hay que comprobar que la piel no esté muy reseca).
-Un poco de mantequilla o margarina (unos 50 grs.)
-3 huevos cocidos.
- Un trozo de queso tierno.
-Harina de trigo.
Hay que pelar la yuca (cuidado, la piel es dura y cuesta un poco), cortarla en cuartos y retirar una fibra que tiene en el centro, ponerla a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cuando la yuca ya esté blanda (esto es más fácil en una olla exprés), se cuela y se deja que quede seca.
Cuando ya está fría y seca, hay que amasarla con un poco de mantequilla o margarina, e ir retirando los posibles trozos duros o fibrosos que queden. Después se toma una porción, se pasa por harina (para evitar que se pegue a las manos) y se le da forma de tortita. En ese momento hay que poner en el centro un cuarto de huevo cocido y un trocito de queso, tapar con la masa, cubrir la tortita con harina y freír hasta que estén doradas





 

El Ponche de Maribel

El ponche de Maribel fue un éxito rotundo, a todos nos encantó, asi que aquí va la receta:
-350 grs. de leche condensada
-1 paquete de preparado de flan (para un litro de leche)
-1 litro de leche
-ron.
Primero hay que hacer el flan con el contenido de el paquete y el litro de leche, y dejarlo enfriar en la nevera, porque se usará cuando cuaje.
En un recipiente grande o en una batidora americana se ponen el flan, la leche condensada y un vaso de ron. Se tritura todo hasta que esté homogéneo. Maribel le añadió ron hasta que encontró el punto deseado, yo creo que casi otro vaso más, pero es mejor que vayais probando hasta que os parezca bien el sabor.
Ya sólo queda servir con mucho hielo y una guinda decorando el vaso.
El sabor es delicioso y muy suave incluso para los que no bebemos alcohol habitualmente. Maribel nos explicó que se conserva muy bien en la nevera, pero siempre en botella de cristal.
¡Gracias Maribel, tus recetas siempre son espectaculares!



 

Crêpes

Ayer María hizo crêpes y realizó tooodo el proceso ella sola, ¡a sus catorce años ya es una cocinera experta!. Aquí va la receta:

-Una cucharada sopera de aceite.
- 4 huevos.
-1/2 litro de leche.
-250 grs. de harina.
-Una pizca de sal.
-Una cucharada sopera de azúcar, en caso de que se quieran dulces.
Sölo hay que mezclarlo todo bien con la batidora y poner un poco de la masa en una sartén ya caliente ( y antiadherente, ésto es muy importante), extender la masa por toda la sartén y esperar a que salgan burbujitas, lo que indica que ya está hecha, darle la vuelta con cuidado y dejar que se haga el otro lado unos segundos. Son muy versátiles y se pueden usar rellenos tanto dulces como salados. ¡Que disfrutéis!